好吃的冬吃萝卜夏吃姜的萝卜牛腩（清淡版）简单易学的做法

最近在吃去湿的中药，师父说多吃点萝卜通气，不用过补也不用忌口，想着就卤点牛肉吧，拿煲仔饭送的小砂锅，就清淡的搞点白水煮煮萝卜，哎…竟然还挺好吃
想到以前做的萝卜牛腩那叫个重口味呀，香辣过瘾呀，真的是今年变化太大了

用料  

冬吃萝卜夏吃姜的萝卜牛腩（清淡版）的做法  

1. 第一步先把牛肉焯水去血水，放姜片和料酒，我买的牛腱肉

2. 放入电饭煲或者高压锅里卤，因为我的风格是家里有什么就用什么，就只用了八角和做冬阴功汤剩下的柠檬叶感觉味道不错，不是很明显，没有柠檬叶不用刻意去买，还有一定要有的冰糖老抽料酒姜片。（我朋友给了个卤料配方：小茴香 八角 山奈 草果 栀子 砂仁 香叶 桂皮 白寇 陈皮 花椒 姜）味道会更好，另外加老抽料酒冰糖

3. 卤一个小时后牛肉切丁，我中医说萝卜一定要削皮所以萝卜削皮切丁，喜欢皮口感可以不削，放入砂锅中，这个容器蛮重要，点个煲仔饭外卖就能送了，淘宝也便宜，萝卜丁加卤牛肉丁加清水一勺料酒一小半勺盐煮到沸腾，萝卜变透明再焖一下下就可以了。可以煮汤，多放点水，也可以打火锅，喜欢重口味就加点辣椒面豆瓣酱辣椒酱啥的再来点花椒，我之前重口味的时候喜欢加老北京方便面的调料包，其他就放点生抽好了，贼好吃

小贴士

1.时间要够，无论哪个程序
2.只有八角做香料也行也好吃，那是香料之灵魂
3.很简单欢迎尝试，另外一篇番茄牛腩更简单，因为有洋葱的灵魂注入秒杀你吃过的别的番茄牛腩