非常下饭的一道菜。做这道菜可以吃下两碗白米饭🍚。味道不输于平时在餐厅吃的。赶紧动手做起来!
用料
豆角 | 300克 |
牛肉 | 250克 |
蒜 | 3瓣 |
青椒 | 一个 |
番薯粉或生粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
干煸豆角炒牛肉的做法
牛肉切薄片,加番薯粉(或生粉)、酱油、盐、少许胡椒粉、少许油腌制片刻。
青椒洗净切块。豆角洗净切段。蒜切粒。
平底锅烧热,放适量油,加入一半蒜粒,再依次加入青椒,牛肉大火翻炒。牛肉8,9成熟就起锅装盘。
锅里加适量油,放入另一半蒜粒,再放入豆角,慢火煸,不时翻动,快熟时加入盐,少许糖,直到表皮有些起皱。再加入牛肉快速翻炒,加入适量酱油,炒匀即可装盘。
小贴士
炒牛肉要猛火快炒,不要炒太久。豆角全程干煸,期间不用加水。白糖只加一点点提鲜,吃不出甜味的。