最喜欢麻麻做的红烧鲫鱼，一直介意鱼的腥味不敢尝试。每天上班带饭都是猪肉和鸡肉来回切换吃到吐，趁着周末终于鼓足勇气去买了一条鱼尝试红烧的做法。味道竟然意外地不错，可能继承了我妈的做饭天赋吧哈哈…
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少许克 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
下饭必备之红烧鲫鱼的做法
1、买回来的鱼洗干净（注意里面黑色的东西要洗掉哟，上面还有一点没刮干净的鱼鳞我自己手动抠掉了，哈哈…）
2、放少许料酒和盐稍微腌一下，表面可以抹一点生粉（据说可以防止煎鱼的时候粘锅～）![下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第2张]( "下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第2张")
腌鱼的时候当然不能闲着啦，2个蒜瓣末，1个小米椒，1颗小葱切成末，4片生姜准备好
![下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第3张]( "下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第3张")
油烧热后把鱼下锅，用小火慢慢煎至表面变金黄，（不要舍不得放油呀，否则容易粘锅）
![下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第4张]( "下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第4张")
加入生姜，蒜，小米椒，一勺豆瓣酱，适量生抽和料酒，炒香后加小半碗水煮两分钟
![下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第5张]( "下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第5张")
汤汁快收干的时候加入小葱，觉得味道较淡的话可以加少许盐。一道家常版的红烧鲫鱼就做好啦～
![下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第6张]( "下饭必备之红烧鲫鱼的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、煎鱼之前一定要多放一点油，否则容易粘锅
2、汤汁快收完的时候就可以盛起来，不然就干了