记得上学时那会我们很少能吃到水果,水沟边长满的酸筒秆就是我们的美味。
它的味道比杨梅还酸,一口一个,酸得流口水,我奶奶很喜欢用它喂猪或炒菜吃。
今天我要用儿时的野菜炒肥肠吃,炒出来的味道酸酸辣辣,超级下饭!
用料
酸筒秆 | 8个 |
肥肠 | 5斤 |
面粉 | 300克 |
醋 | 100克 |
姜蒜红辣椒、生抽、盐 | 适量 |
野菜酸筒秆炒肥肠,酸辣有嚼劲,很下饭的做法
去山上摘点酸筒秆,切成丁备用
肥肠里加入面粉和白醋,去除臭味,可多清洗几次
肥肠焯水,过冷水
肥肠切成段
起锅,大火爆香姜蒜和辣椒
等油颜色变红,倒入食材
加生抽、盐翻炒入味,只要炒一分钟就能熟了
成品图
我弟媳说,吃了这个酸筒杆,能干掉三碗饭