老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤及图解,美味正宗的老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）做法

酸辣土豆丝，酸辣包菜，酸辣鱼，酸辣牛肉……提起又酸又辣的菜，就不自觉的吞口水，吃货本尊驾到……

用料  

老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法  

1. 把淘米水+盐+芥菜放进避光的坛子，过个十天半个月就差不多成了酸菜。
   捞出来，洗干净，沥干水分，（我喜欢把芥菜棒子用来炒牛肉或者做酸菜鱼，芥菜叶子可以炒粉丝，都是极好吃的）

2. 酸菜切丝，红椒切丝

3. 牛肉放入热油中稍加翻炒到没有血色就盛出来

4. 炒好的牛肉

5. 红椒，酸菜，大蒜末末和生姜末末倒入锅中

6. 红椒变软后，加入牛肉，加入盐，生抽，稍加翻炒均匀

7. 装盘开吃

8. 再来一杯去年酿的青梅酒

小贴士

切牛肉得垂直纹路切，不能顺着切，不然好难(￣～￣)嚼！也不能炒久，久了也会老