除了西红柿，鸡蛋和西葫芦应该最配了：西葫芦鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的除了西红柿，鸡蛋和西葫芦应该最配了：西葫芦鸡蛋做法

用料  

除了西红柿，鸡蛋和西葫芦应该最配了：西葫芦鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋加适量盐，充分打散。打的时间长一点，充分让空气进去，炒鸡蛋才会蓬松好吃。

2. 西葫芦洗净切片，不要太薄，大概3毫米厚。太薄了预热就太软了。

3. 开大火，热锅热油，油多放一些，倒入鸡蛋液后，转中火，先别搅拌，等蛋液周围凝固，用铲子轻退，慢慢炒。

4. 炒成这样的大块就盛出备用。

5. 炒锅放少许油，倒入蒜片，中火炒香。

6. 转大火，倒入西葫芦片，翻炒一分钟，等西葫芦变得有点软了就加入适量盐。

7. 最后倒入鸡蛋，翻炒两下出锅。

8. 西葫芦软硬程度取决于你翻炒时间长短，喜欢脆的就少炒一会儿。我偏爱软一些的，但是也不能炒到流很多汤出来，那就过火了。西葫芦自带清新味道，跟鸡蛋特别配。所以除了西红柿鸡蛋，我觉得西葫芦也绝对是鸡蛋的最佳伴侣。