疫情严重,每天在家不能出门,做菜也是有啥菜做啥菜,一直都很喜欢吃香菇,今天就做道香菇油菜,第一次发菜谱,不足之处希望大家多多包涵
用料
油菜 | 4棵(家里剩的) |
香菇 | 十几朵左右(家里剩的) |
生抽 | 1勺左右(具体适量) |
蚝油 | 2勺左右(具体适量) |
比肉还好吃的香菇油菜的做法
小油菜,香菇洗好切好(香菇我用的是新鲜香菇,不是干香菇)
锅里放入适量的油
油热了,同时放入香菇和小油菜翻炒
加入适量生抽和蚝油,我是直接倒锅里的,没有再加盐和其他调味料
翻炒收汁出锅(鲜香菇翻炒的时候会出水,一般把汤汁收干就差不多炒好了,小油菜和香菇都刚刚好👌🏻)
小贴士
(1)我家里只剩了几颗小油菜和十几朵香菇,就用家里仅剩的菜炒的,大家做的时候自己适当调整菜量
(2)生抽和蚝油我做菜一般都是直接倒锅里,很少会用勺去装,目测是一勺生抽,两勺蚝油,一般小汤勺大小,但是勺子🥄大小家家不同,大家还是自己适当斟酌用量,放了生抽和蚝油之后,我就没有再放盐
(3)我用的鲜香菇,洗的时候香菇会吸水,香菇在炒的时候会有汤汁,爆炒,把汤汁收干,一般就可以出锅了