香酥金针菇，过年做这个菜，比肉还好吃的做法步骤及图解,美味正宗的香酥金针菇，过年做这个菜，比肉还好吃做法

金针菇平时不太怎么会吃，大姑从网上看到的方子，老妈升级了新吃法。炸着吃香酥又美味，而且很简单，比肉都好吃。

用料  

香酥金针菇，过年做这个菜，比肉还好吃的做法  

1. 金针菇撕开

2. 清水洗净，挤干水份，不用特别干

3. 换个一大盆，撒上干面粉，玉米淀粉都可以。我就用的干面粉。搅拌一下，使面粉均匀的裹在金针菇上

4. 准备油锅，可以用炸鱼炸肉丸子等年货剩下的油炸，更香，还带有一种鱼的风味。但是千万不要用炸完茄盒的油哦，炸完颜色不好看。金针菇大概拢一下就可以下锅炸。

5. 油温要掌握好，油量要给够

6. 炸制金黄的时候及时翻面（这是用少量油炸的情况）

7. 炸完后沥一下油之后装盘，撒盐～

小贴士

网上有很多方子是不拆开金针菇的，虽然摆盘好看，但是不容易酥，拆开来炸出来的更酥。吃起来脆脆的，香喷喷，简直比肉还好吃～快来试试吧～