提到重庆美食,给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅,已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。正好家里有些在重庆出差时带回来的火锅底料和上周买的河虾,于是今天来做一道既简单又美味的“啤酒麻辣虾”!
用料
啤酒 | 500ml |
重庆德庄货老火锅底料 | 200g |
鲜河虾 | 700克(30只左右) |
超简单的啤酒麻辣虾的做法
虾洗净剪去头尾及脚,按照抖音教的方法去除虾线(从虾背第三节使用牙签挑出);
取200g左右火锅底料放入炒锅中,小火炒化开;
炒成完全融化即可;
加入事先准备好的虾;
翻炒均匀;
加入约500ml啤酒,大火烧开后转小火炖煮20分钟,再转大火收汤;
简单美味的“啤酒麻辣虾”完成,配料简单、方法简单、味道咸辣,新手也可以独立完成呦!
小贴士
火锅底料根据个人口味添加,我的配料比例是偏咸辣口味。