我们家其实基本不买西红柿吃,我妈不怎么喜欢,我以前也不怎么喜欢,后来因为一段时间的减肥生吃西红柿后爱上了,不过还是更喜欢熟的,试了几次后这是我最满意的番茄炒蛋,汤汁浓郁,拌饭可以直接吃一碗,而且做法简单,非常省事了。
用料
西红柿 | 2大个 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 一小勺 |
超简单不翻车番茄炒蛋🍅的做法
西红柿切块
鸡蛋加小勺盐打散,盐一定要少,鸡蛋不吃盐,多了会咸
热锅下油倒入鸡蛋用筷子滑散,用筷子滑的比较好看
鸡蛋基本凝固后下西红柿
可以用锅铲压压西红柿把汁挤出来,煮到汤汁浓稠,西红柿都软塌塌没有硬的,鸡蛋也染上色就可以了
不用另外加盐和别的调料,这样就可以出锅了,西红柿本身的酸甜味就很棒了
小贴士
除了鸡蛋加一丢丢盐全过程不用另外放盐,除了油盐什么都不要。直接拌饭超好吃,决定这个菜味道的因素只有西红柿买的好不好和是否煮到汤汁浓稠,西红柿可以挑蒂是绿色的,比较新鲜。