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用料
栗子黄焖鸡的做法
准备:1将姜蒜切片,青红椒切件2水浸蒸200g栗子45min3将250g鸡放入2.5g生抽,0.3g盐,0.3g糖,0.3g白胡椒粉,抓至粘手,放2.5g干生粉,抓至粘手,油封面
做法:1.热锅,放油,放入鸡肉,煎至两面金黄,放入姜蒜,翻炒香,放入青红椒片,炒匀,放入10g甜面酱炒匀,放栗子,一圈料酒,开水盖住原料2/3,不要全部盖住,放入2.5g蚝油,5g冰糖,0.3g盐,2g老抽上色,8滴麻油作为尾油,出锅