雞年吃雞,雞年大吉!每年的年菜怎能少了雞肉呢?這道棒棒雞腿,黃燦燦的好滋味,不只漂亮還寓意吉祥。
市面上眾多冷鮮雞肉,我特地選擇了吃的放心的太陽谷®冷鮮琵琶腿製作。太阳谷坚持零激素、嚴標準、高質量“精選”食材,讓再挑剔的廚娘也能ㄧ眼愛上~琵琶腿肉質尤其飽滿鮮嫩,并且餐桌上取食方便,一人一支的棒棒腿,吃得棒棒的,來年也棒棒噠~
又是一道能提前準備上,過年期間不怕臨時訪客的好菜品,應付平時的家宴也特快手。以黃薑粉醃製入味烤製,搭配酸甜清爽的橘汁大拌菜,一頓豐盛大餐吃下來,都不覺著油膩了。
謝謝你喜歡這道菜品,謝謝你尊重創意,請勿抄襲哦!🌹
作食份數:2-3 人
作食時間:製作約 40分鐘,醃製約4小時。
鸡年吃鸡,大吉大利!查看更多太阳谷鸡肉食谱:_list/105291932/
用料
醃製雞腿 | |
太陽谷琵琶雞腿 | 3 支 |
黃薑粉 | 3 克 |
淡醬油 | 20 ml |
料酒 | 10 ml |
大蒜 | 2 瓣 |
黑胡椒 | 適量 |
大拌菜配菜 | |
圓白菜 | 1/4 個 |
洋蔥 | 1/2 個 |
黃椒 | 1/3 個 |
胡蘿蔔 | 1 根 |
小黃瓜 | 1 根 |
柑橘 | 1 個 |
蘋果醋 | 20 ml |
岩鹽 | 適量 |
脆皮雞腿醬汁 | |
麥芽糖 | 30 克 |
蘋果醋 | 20 克 |
岩鹽 | 適量 |
【财源滚滚】黄金脆皮棒棒鸡配橘汁大拌菜的做法
準備食材。
大蒜磨成末。
雞腿擦乾,表面用牙籤戳幾個洞。接著用蒜末、黃薑粉、料酒、淡醬油、適量胡椒粉,搓揉入味。將雞腿裝入塑料袋中,放置冰箱內,醃製入味至少4小時。
準備大拌菜配盤。
圓白菜切絲、胡蘿蔔刨絲、小黃瓜切絲、黃椒切絲。洋蔥切絲後,泡水去辣味,備用。準備拌菜醬汁。
取一缽,柑橘切半,擠出果汁,混合蘋果醋和鹽,攪拌均勻後,備用。準備烤雞腿了!
烤盤墊上錫紙,拭去雞腿表面多餘的水分,放在網盤上。烤箱200度,中層,先烤20分鐘,之後需刷醬汁。準備脆皮烤雞的醬汁。
將麥芽糖混合蘋果醋和鹽,均勻刷在雞腿上,繼續入爐,再烤約10分鐘即可。
(用牙籤戳一下雞腿,沒有沾黏感就是熟了)排盤,上桌食用。
將各種生菜混合後,淋上拌菜醬汁。
雞腿排盤,即可上桌。
黃燦燦的棒棒腿,脆皮噴香!
小贴士
1/ 記得一定要醃製入味再烤製,這樣才好吃!
2/烤盤一定要墊上錫紙,否則刷髒盤會刷到哭哦~
3/如果烤的雞腿數量多,則需要延長烤製的時間。
4/加了黃薑粉風味獨特。更別說黃薑粉是風行歐美健身排毒的好調味料了⋯😉