小时候最爱这道菜,那时候要过年去外婆家才能吃上,这道很简单的炖肉可以让人胃口大开😋
用料
6-7厘米五花肉 | 7块 |
姜 | 12片 |
花雕酒 | 200ml |
八角 | 2个 |
茴香 | 20克 |
李锦记特级老抽 | 3勺 |
李锦记鲜香红烧 | 3勺 |
李锦记秘制红烧汁 | 1.5勺 |
香甜软糯·入口即化·零难度炖扎肉的做法
五花肉用姜水加酒涮煮洗净,切成7-8厘米长
用粽绳将五花肉扎紧
放入铁锅,加开水、加李锦记特级老抽、桂皮、茴香和姜片,煮开后小火慢炖1小时
加李锦记鲜香红烧小火慢炖1小时
加两勺李锦记秘制红烧汁
用夹子把肉夹出来,泡上汤水,等冷却后放入冰箱冷藏一晚
成了!肉软糯,肉冻香甜爽口😋