年夜饭桌上的一道凤尾炸虾🍤,老少皆宜,十分漂亮!此菜形如凤尾,色泽金黄,虾尾鲜红,鲜嫩酥香。做法也很简单,快点儿学会,过年给长辈露一手吧!😁
用料
虾 | 8只 |
小葱 | 2根 |
姜片 | 2片 |
料酒 | 1/2勺(汤勺) |
盐 | 1/2勺(调料勺) |
白胡椒粉 | 1/2勺(调料勺) |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 50克 |
金凤来福🍤黄金凤尾炸虾的做法
大虾洗净去头,去壳(记住留下虾尾不要去掉)。
用刀开背,去除虾线。
葱切段,姜切丝。
去好虾线的虾放入干净盆内,用葱,姜,料酒,盐,白胡椒粉抓匀腌制15分钟。
鸡蛋打散,面包糠倒入盘子里。
抓住虾尾,将虾身放入蛋液蘸一下。
再裹上面包糠。多余的面包糠轻轻抖掉。
记住开背的肉里也要均匀蘸上面包糠。
锅内热油,筷子插入,看到冒小泡,就可以炸虾了。
中小火将大虾炸到金黄捞出。
捞出放在厨房纸上沥油。
摆盘就可以吃啦!
小贴士
*虾头可以用来熬虾油,炒白菜吃。
*吃的时候可以蘸喜欢的酱,番茄酱,千岛酱等都可以。