这道爆炒肥肠,步骤简单,快手易做,重点是,香辣脆爽,超级下饭。虽是肥肠,却香而不腻。爱吃肥肠的吃货对这道菜完全丧失抵抗力!!
用料
肥肠 | 1盘 |
姜 | 4片 |
青椒 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 1勺 |
洋葱 | 1/2个 |
胡萝卜 | 1根 |
小米椒 | 3个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1小勺 |
快手菜 香而不腻的爆炒肥肠的做法
将青椒、小米椒切段,蒜、姜、胡萝卜、洋葱切片。好看的配菜是成功之母,hhhh
这是本场的主角—肥肠,这是从菜市场直接买的现成的,如果时间充裕,也可以自己做。别看它叫肥肠,才正式炒菜前,把它放入锅中煸炒一下,炒出油后再盛出,可使这肥肠香而不腻
利用煸炒肥肠炒出来的油,将胡萝卜、洋葱放入锅中,炒至七成熟后,盛出
放入青椒、小米椒、姜、蒜,煸炒出香味后,放入1勺豆瓣酱,1勺酱油,小火翻炒,之后放入肥肠、洋葱、胡萝卜,快速炒匀,最后放入1勺蚝油,如果味道不够,可放入适量盐,翻炒均匀后,即可出锅
一道香辣可口,巨好吃巨下饭的爆炒肥肠就做好啦
香而不腻,令人垂涎欲滴
小贴士
1. 放豆瓣酱和酱油炒制酱料的这一步、一定一定要小火,不然很容易烧焦
2. 如果家里有彩椒也可以放进去一起炒,色彩搭配更好看