不焯水,只洗一次锅。
不油,碗底有皮冻。
难易程度:非常容易,也算很快手的菜了。
用料
鸡翅中 | 13个 |
胡萝卜 | 10厘米 |
葱 | 10厘米 |
姜片 | 2片 |
蒜 | 5瓣 |
酱油 | 20ml |
开水 | 200ml |
糖 | 20克 |
八角 | 1个 |
月桂叶 | 2片 |
红烧鸡翅👌🏻浓油赤酱不用焯水的做法
鸡翅一盒400克,数了下13个。内侧用剪刀剪开。加两瓶盖料酒,2勺酱油,放边上腌着。
葱姜蒜切片。胡萝卜配菜。一颗八角两片桂叶。
中火120度,鸡翅煎到两面黄。加葱片蒜片,炒一下到蒜片变黄。放入糖,刚刚腌鸡翅的盆里剩下的料酒酱油,姜片,桂叶,八角,胡萝卜片,加入开水,水位到刚过鸡翅的一半。盖上盖子,10分钟。
开盖,调到中火160度,一边收汁一边把八角桂叶姜片去掉。翻炒到汁水收干就好啦~
一半第二天便当。浓油赤酱的本地菜,空口吃可以,也很下饭了。