用料
苦瓜 | 1根 |
辣椒 | 4个 |
辣椒豆豉 | 30克 |
盐 | 10克 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
蒜瓣 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
苦瓜炒豆豉的做法
苦瓜切片,小煮2分钟。去苦味
1.豆瓣少许、辣椒4个随意切、姜丝、豆豉。没有豆豉的,可以加老干妈豆豉。
出锅装盘
丝瓜汤,苦瓜炒豆豉。
小贴士
1.喜欢苦味的,不用提前过水,直接炒,油多放点。
2.加入辣椒快速翻炒,打开你家的抽油烟机。
3.翻炒半熟,放盐。
4.加入豆豉,迅速快炒。
5.放少许水。煮一下,入味。
6.加入蒜瓣。姜丝、蒸鱼豉油调味。
7.炒、炒、炒
8.出锅,来吃吧。