油炸豆腐鱼怎么做才好吃,最正宗的油炸豆腐鱼制作方法

豆腐鱼这个鱼啊，我在台湾吃饭最好吃的，真的超级好吃啊，而且还是误打误撞吃到的。


我在海鲜市场买的，不到一斤，就想油炸。结果那次买海鲜有点多，豆腐鱼我就冰起来了，过了一星期拿出来解冻，感觉腥到爆炸。


我还加了白酒去味，总算去掉了大半的腥味。你们能买鱼当天吃就尽量吃吧。


我没用面包糠哈。

用料  

油炸豆腐鱼的做法  

1. 备料。

2. 豆腐鱼冰冻一周就是这个样子了。

3. 红苕粉是有颗粒的哈，我盅碎了的。

4. 鸡蛋只用蛋黄哈。

5. 豆腐鱼去掉头和内脏。

6. 切段。

7. 加白酒，盐，腌制二十分钟。

8. 蛋黄加进去。

9. 泡一下蛋液，这个时候，我放了一点鸡精。我后来加了花椒面，你们不吃麻就别加。

10. 豆腐鱼裹一下红苕粉。

11. 下锅油炸。

12. 炸成这样差不多就可以了。

13. 盛盘。

14. 我咬了一块又放回去了。

15. 近看。

16. 咬开，菜谱完毕。

小贴士

以后再也不想冰海鲜，但是冰箱里现在还有一条大黄鱼，我内心是崩溃的。