太馋这香辣又带酒香的啤酒鸭了的做法步骤及图解,美味正宗的太馋这香辣又带酒香的啤酒鸭了做法

想这啤酒鸭想几天了，鸭鸭这么可爱，怎么可以做着这么好吃😋好吃到汤汁都不放过，贴秋膘不吃怎么行

用料  

太馋这香辣又带酒香的啤酒鸭了的做法  

1. 准备食材：半只鸭 选择嫩鸭🐥砍成块（我们是两个人所以半只就够了）一瓶啤酒，生姜切片 蒜 切片 葱段  蒜苗
   青红辣椒切丁干辣椒 八角两粒桂皮一块 几片香叶备用

2. ⚠️八角桂皮不能放多了⚠️不然鸭肉会发苦，压过鸭肉的味道 吃着都是佐料的味道 啤酒放多了不放水鸭肉也会发苦⚠️

3. 鸭肉剁成块 放入冷水中 锅里放两片生姜 葱花打结 少许料酒 大火煮开焯水去腥 捞出冲洗干净沥干水分备用

4. 锅中热油下葱段 生姜 蒜爆香
   放入鸭肉煸炒几分钟 直到油变清澈 我喜欢吃干一点的鸭肉就多炒一会儿 放入八角桂皮香叶

5. 放入一勺豆瓣酱 两勺生抽 半勺老抽（多了会黑）翻炒均匀后倒入啤酒🍻再加一大碗开水没过鸭肉 煮开后转中小火炖40分钟左右 （如果家里有高压电饭锅那种 炒好以后可以用高压锅炖15分钟 ）我喜欢辣一点一般这个时候放干辣椒 可以煮出辣度🌶️

6. 炖到鸭肉用筷子能轻松穿透 放入少量盐⚠️生抽豆瓣酱已经有很多的咸味了⚠️一次性的勺子放半勺左右⚠️
   😋

7. 倒入青红辣椒 蒜苗翻炒一分钟大火收汁即可