用料
| 鸡蛋 | 2粒 |
| 黑木耳 | 泡发 |
| 鲜虾仁 | 适量 |
| 葱 | 少许，切末 |
| 姜 | 少许，切末 |
虾仁木耳滑蛋的做法
黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻
鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起
利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻
倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花即可
小贴士
1、炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发，口感最好，也很有韧劲
2、鸡蛋液中加点水，热锅冷油滑炒，这样的鸡蛋口感很嫩滑
3、虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美，个头也不要太大，那样口感也更嫩些
虾仁木耳滑蛋的做法和图解,虾仁木耳滑蛋怎么做更好吃
炊艺屋
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