儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法步骤及图解,美味正宗的儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳做法

妈妈总想让孩子多吃点，生怕孩子营养不够，可是与此同时又担心孩子吃太胖，倒影响了身体发育。
这道虾仁滑蛋，又有虾仁和鸡蛋，又有维生素丰富的香甜胡萝卜，还有清肺低卡的木耳，正适合做孩子的晚餐，营养又健康。
以下食材分量是一个三年级男孩子一餐的分量，请酌情增减。

用料  

儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法  

1. 准备配菜:
   小葱一根，葱白葱叶分开切丁。
   木耳焯水，捞出备用。
   胡萝卜切丝。粗细都行。粗就多炒一会，细就少炒一会。
   

2. 腌渍虾仁: 虾仁洗净，加入料酒，生抽，十三香粉，小半勺蛋黄酱，拌匀，腌渍10－20分钟就OK。

3. 起锅烧油中小火，胡萝卜丝和葱白丁一起下锅，至胡萝卜丝发白变软。

4. 倒入腌渍好的虾仁翻炒。

5. 虾仁熟后，倒入鸡蛋液，不停地缓缓推动鸡蛋液，不要让鸡蛋定型太大块。

6. 下调料:加适量盐，糖(盐糖比例1:1因为咸蛋黄酱就带点盐分)，生抽，十三香粉。
   注意十三香粉不要多放，调味即可，太多了就掩盖了虾和鸡蛋的香味。

7. 最后倒入木耳和香葱叶碎。翻炒几下，出锅。

8. 装盘。

小贴士

这道菜重点在虾仁的腌渍上，如果没有十三香，五香粉，十全香都可以，一丢都即可，调个味道。
这道菜完全不需要再放鸡精蚝油调味，虾仁滑蛋，足够香啦~营养又健康，很适合孩子吃。