家里有两种蘑菇干,一个是杏鲍菇,一个不知道是什么菇,黄色的。它们最好的归宿就是炖鸡吃,鲜美的味道能够得到最好释放,覆盖鸡肉和其他配菜。
用料
鸡腿 | 2只 |
干香菇 | 一把 |
干杏鲍菇 | 一把 |
土豆 | 1个 |
大葱 | 三段 |
姜片 | 2片 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
黄酒 | 适量 |
双菇炖鸡腿的做法
食材准备:土豆切块后泡水,鸡肉切块儿,两种菇泡发后需要摘根儿的摘去根部。
鸡肉焯水
起锅烧水,放入焯好水的鸡肉、葱段、姜片、大料。倒入黄酒(啤酒也行)。
鸡肉炖二十分钟左右放入泡发好的蘑菇,再过五分钟放土豆。
大火收汁出锅即可。
很香
小贴士
炖鸡放酒比较好吃,啤酒黄酒料酒都可以。