丝瓜炒鸡蛋是一道非常清淡的家常菜,做法也非常简单。调料的部分,只需要用到一小勺盐,一小勺糖,一点点胡椒粉即可。一起来看一下吧!
用料
丝瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小半勺 |
胡椒粉 | 1点点 |
蒜切末 | 1瓣 |
温暖家常菜-丝瓜炒鸡蛋的做法
木耳在水中泡发,两个鸡蛋打散,丝瓜切滚刀在淡盐水中浸泡5分钟左右后冲洗干净,捞出沥干。
锅里倒油,油热,以后下入鸡蛋炒散,盛出备用。
锅里加热水,水开以后把木耳放进去焯热水,炒熟之后捞出备用。
锅里放油,油热以后放入蒜末炒香。
把丝瓜丢进去炒到颜色变深。
加入一碗半到两碗的水,加入调料。一小勺盐,一小半勺。一点点胡椒粉。大火煮开可以稍微多煮一会,煮至汤汁变浓稠
把木耳和鸡蛋丢进去继续煮继续煮1分钟左右。
盛出开吃!别看它做法简单,味道却不简单哦~
小贴士
丝瓜浸泡淡盐水的目的是为了去除丝瓜本身的青涩味道。
喜欢软一点口感的,可以在第六步多煮一会