我超级喜欢吃苦瓜,刚好家里寄来了家养鸡蛋,前天做了酿苦瓜,昨天熬了苦瓜排骨黄豆汤,今天就改成苦瓜炒蛋吧。哈哈哈,反正一天有一顿离不开苦瓜🤣超级快手的一道菜。
用料
苦瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
蒜 | 3瓣 |
家常菜→快手版苦瓜炒鸡蛋的做法
苦瓜切薄片,3瓣蒜头切小,打三个鸡蛋,然后,开始表演啦。
首先呢,先炒鸡蛋,锅内倒入猪油,热锅后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
鸡蛋炒成这样就可以啦,不要太散,有一小整块的感觉,不然太碎筷子夹不起来。炒好后鸡蛋先翻出来放在盘里备用。
再起锅烧油,放入蒜头,加入半勺盐,跟图中这样差不多的调味勺一样大小哦。
倒入苦瓜,炒至断青,边炒边搅拌,大概一分多钟,如图中这个颜色就可以啦。
倒入刚开始炒到的鸡蛋。
加入一勺酱油,搅拌均匀,大概十几秒就可以,不用久,保持苦瓜清脆。
搞定,装盘,超级下饭,也可以做了带去公司当便当哦😋
附上今晚的晚餐,苦瓜炒蛋,板栗烧鸡腿肉,营养搭配均衡😋