家里老人不能吃硬的东西,所以找一些香香软软的菜做给她吃~
用料
冬瓜 | |
虾 | |
葱 | |
料酒 | |
生抽 | |
耗油 | |
番茄沙司 | |
盐 |
冬瓜炒虾仁(酸甜口)的做法
虾剥壳去虾肠后切粒,冬瓜去皮去瓤切片。准备少许葱花备用。
海虾原本就很鲜,所以没有腌制,如果想要更加入味可以加少许盐和研磨黑胡椒粉腌几分钟。锅中适量油,将虾炒至变色后盛出。
锅中加油,爆香葱花。放冬瓜炒至透明后,加少许料酒翻炒。加生抽,耗油,番茄沙司翻炒。加半碗水盖上盖子焖至冬瓜软烂。
放入虾仁炒熟,按口味加盐,装盘。
小贴士
各种调料不用多加,保持虾和冬瓜原有的味道即可。