有次在饭店喝过一次,被惊艳到了,回家开始琢磨,成功后完爆饭店做的,更加好喝…现在已经成为家里来朋友必点的汤了😂
用料
西红柿 | 2个 |
金针菇 | 1把 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 一点 |
白胡椒 | 一点点 |
葱花 | 适量 |
水淀粉 | 半小碗 |
香油 | 一点 |
西柿金针汤的做法
西红柿去皮切小丁备用
金针菇切小丁备用,大概金针菇帽大小
因为做汤,少油,放葱花,炒微微变色
放西红柿,大火加热冒气改小火,放一点盐加快出汁,慢慢炒软烂
西红柿软烂后,加入番茄酱,白胡椒,糖,炒1分钟
然后加入金针菇,翻炒均匀,加水改大火烧开
滚开后,第二次加番茄酱和盐,自己用勺子尝味道,直到满意为止
加入水淀粉,切记不用太多,太稠了反而不好喝
出锅前撒点小葱,点几滴香油提味,不要太多
完成
小贴士
1,金针菇清洗不用弄散,直接洗,这样从头切金针菇好切,切到根部扔了就完了
2,番茄酱一定分两次加入,第二次加和不加,味道有很大的区别
3,喜欢再酸点的可以加点醋