用料
| 鸡边腿 | 1大只 |
| 香菇 | 10朵 |
| 冬笋 | 500克 |
| 圆葱 | 少许 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 麻油 | 少许 |
| 酱油 | 30g |
| 葡萄酒 | 40g |
| 耗油 | 30g |
家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法
鸡大腿剁块
怕有鸡毛味的就下锅煮
或者多洗几遍都可以![家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第2张]( "家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第2张")
准备配菜：
香菇少许，冬笋切块，圆葱切块，蒜块，姜切片![家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第3张]( "家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第3张")
鸡块加入料酒、酱油、耗油搅拌均匀
麻油热锅，油热下鸡块炒
（没有麻油豆油玉米油，油就可以噢）![家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第4张]( "家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第4张")
一定要全部炒至两面金黄
![家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第5张]( "家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第5张")
加入配料，所有配料
![家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第6张]( "家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀
![家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第7张]( "家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第7张")
葡萄酒沿着锅边倒入，酱油倒入
慢火收汁![家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第8张]( "家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第8张")
出锅开饭啦~
![家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第9张]( "家常下饭菜~香菇冬笋炒鸡（改良三杯鸡）的做法步骤图 第9张")
小贴士
不用放盐，酱油就很咸了