青椒猪皮怎么做才好吃,最正宗的青椒猪皮制作方法

用料  

青椒猪皮的做法  

1. 准备猪皮

2. 凉水下锅加料酒煮来焯水，水开后捞进冷水中，猪皮迅速回弹，这样处理起来更方便。

3. 猪皮拔掉剩余的毛，刮去油脂

4. 切细条，用热水清洗几遍，控水备用。

5. 青椒切好备用

6. 锅中油热爆香葱姜蒜，加入猪皮，加料酒老抽生抽耗油翻炒均匀。

7. 加一碗水煮十分钟。

8. 加入青椒，加盐鸡精调味

9. 出锅

小贴士

加水煮时间不易过长，不然没有筋道影响口感。