用料
| 五花肉 | 一小块 |
| 土豆 | 一个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白酒/料酒 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 适量 |
下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法
我就准备了拳头那么小的五花肉
![下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第2张]( "下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第2张")
肉末剁碎，加入少许盐、白酒（我的料酒用完了）搅拌放置15分钟
![下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第3张]( "下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第3张")
土豆切成小正方形（刀工有限，所以有点诡异）
![下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第4张]( "下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第4张")
锅中放油，小火炒香蒜末，不吃辣的可以不放辣椒
![下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第5张]( "下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第5张")
放入五花肉中大火翻炒至变色
![下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第6张]( "下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第6张")
放入小土豆块翻炒三五分钟
![下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第7张]( "下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第7张")
调料汁：一勺生抽一勺耗油少许胡椒粉一小勺淀粉，与土豆差不多平齐的水
![下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第8张]( "下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第8张")
倒入料汁，盖盖子，小火焖10-12分钟，最后大火再翻炒几下，尝尝，不够味再放点盐
![下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第9张]( "下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第9张")
完成出锅
![下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第10张]( "下饭菜之肉沫酱土豆丁的做法步骤图 第10张")
小贴士
发现用白酒炒出来的五花肉超香的！！！
我土豆喜欢软烂一点，所以焖的会有点久～