葱烧冻豆腐怎么做才好吃,最正宗的葱烧冻豆腐制作方法

冻豆腐
最形象的比喻“海绵豆腐”
鲜豆腐变成冻豆腐
经历了物理变化
水冻冰🧊
体积膨胀
形成冻豆腐蜂窝状结构


[爱心]冻豆腐有层次感
味道不改鲜美
孔隙保留了汤汁的味道
弹性增加了嚼劲

用料  

葱烧冻豆腐的做法  

1. 冻豆腐切小块，葱白和葱叶分开切段

2. 锅中热油，放入尖椒和葱白段
   
   散发香味后，倒入冻豆腐，简单翻炒
   
   再倒入葱叶段
   
   
   准备调料2份
   
   第一份，将醋2勺，酱油2勺，糖1勺，
   
   香辣酱3勺，搅拌均匀
   
   第二份，将玉米淀粉和水充分搅拌
   
   
   先将调料一倒入进行翻炒
   
   快出锅倒入调料二收汁，出锅

3. 以上为搭配