用料
冻豆腐 | 400g |
白菜 | 3片 |
培根丁 | 100g |
小葱 | 2根 |
干红辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
炖冻豆腐的做法
原材料。
冻豆腐切片,白菜切菱形块,小葱切段,干红辣椒切段。
锅中不放油,热后放入培根丁翻炒至变色出油。
倒入所有其他食材,加入淹没食材一半高度的水,盖上锅盖煮10分钟左右。
加入适量生抽、老抽、盐,打开锅盖大火收汁。
汤汁收到快干后,出锅,装盘。
小贴士
1、冻豆腐就是把普通豆腐放到冰箱冷冻里形成的豆腐,我用的是北豆腐。
2、培根丁里有油,可以不放油或者少放一点点油。培根和生抽里都有盐分,要适当减少盐的用量。