梨不仅能当水果吃，还能入菜！今天分享了一道《随园食单》的作者清代文豪同时也是美食家袁枚发明的一道特殊的菜。食材搭配新颖，虽然油炸，但是不油腻，还很爽口，味道挺出人意料！
用料
| 虾 | 适量 |
| 梨 | 1个 |
| 盐、糖、花椒、料酒、淀粉 | 适量 |
| 蛋清 | 一个 |
奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法
准备虾和梨（用了一个）
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第2张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第2张")
虾去壳、去虾线、加入蛋清、盐、淀粉、料酒抓匀
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第3张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第3张")
花椒锅中炒出香味
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第4张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第4张")
压碎，过滤出花椒面
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第5张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第5张")
花椒面、水淀粉、梨、虾准备好了
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第6张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第6张")
锅中热油炸虾仁
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第7张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第7张")
粉色卷卷的虾仁很漂亮
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第8张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第8张")
出锅前倒入梨一起炸几秒迅速捞出
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第9张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第9张")
捞出
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第10张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第10张")
锅中加水、盐、糖、水淀粉勾芡，煮开后倒入虾和梨
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第11张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第11张")
炒上浆出锅
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第12张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第12张")
最后撒上带点麻麻的味道的花椒面，特别的搭配！
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第13张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第13张")
虽然油炸，但是一点也不腻，还很爽口
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第14张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第14张")
奇葩的菜能传承下来自然有它的道理😋
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第15张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第15张")
😋
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第16张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第16张")
😋味道不错👍
![奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第17张]( "奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法步骤图 第17张")
