今天大伯一家回来,婆婆问我会做鸡焖蟹吗?我虽在外吃过,不过还没自己动手做,打算尝试自己做做,于是点头同意。
用料
鸡 | 半只 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 少许 |
蟹 | 2斤 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 半勺 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
白贝 | 1斤 |
耗油 | 1勺 |
第一次做鸡焖蟹,味道还不错!的做法
本来婆婆准备了一整只鸡,我觉得吃不完,说半只就可以了,因为不想吃剩菜。放入老抽,料酒,鸡精,姜腌制半个小时以上。
蟹洗干净后,把蟹壳掰开,腮洗净,切2半。
白贝去沙,抖音上学的方法
锅中放入油,姜片,倒入腌好的鸡肉,炒的过程中加入盐,生抽,耗油鸡肉炒至肉变黄色,然后放入蟹,加入胡椒,最后倒入白贝,放水,盖上锅盖,焖20分钟起锅,放入葱。
小贴士
其实我觉得放入一个菜椒,洋葱进去会更香,但是家里人不喜欢吃,只能放弃了。