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广东管八角瓜叫丝瓜,又因为“丝”粤语的发音跟“输”差不多,不吉利,故又把它叫星瓜或胜瓜。丝瓜中维生素C和B的含量都很高,是健脑美容的佳品。
用料
蒜茸炒丝瓜的做法
备好材料
丝瓜削皮,不需要削得很干净,带点皮吃起来才更爽脆
把丝瓜对半切开,再斜刀切块
蒜去皮剁末
热油锅,把蒜末爆香
放入丝瓜炒匀
撒少许水炒至丝瓜软身
放盐和鸡精调味即可