这个菜在脑海中酝酿了很久，趁着世界杯赛季，赶紧做了，喝🍺啃猪蹄🐷，哈哈
用料
| 猪蹄 | 3只 |
| 冰糖 | 15克 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 八角 | 3-5个 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 3-5粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1-2块 |
| 姜 | 2-3片 |
| 生抽 | 3-5勺 |
| 盐 | 10克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 香菜 | 1-2根 |
| 孜然粉 | 10g |
| 辣椒粉 | 10g |
| 椒盐粉 | 10-15g |
| 土豆 | 1个 |
| 醋 | 1勺 |
Yeva世界杯烤猪蹄的做法
我是非常介意猪脚上有毛毛的，很仔细的用镊子把毛毛剔除干净，然后过水加姜片去腥味
![Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第2张]( "Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第2张")
炒糖色是需要点悟性的，把冰糖炒到深棕色就好，自己把握下，多失败几次就好了
![Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第3张]( "Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第3张")
加入猪蹄，每个靓靓的猪蹄都包裹上糖色
![Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第4张]( "Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第4张")
加入生抽 各种卤料
![Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第5张]( "Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第5张")
加入开水，一定要是开水，煮沸加点醋转小火
![Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第6张]( "Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第6张")
中途倒入一瓶啤酒
![Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第7张]( "Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第7张")
卤完后猪蹄摆到烤盘上，洒满辣酱自然椒盐粉，放上切好的土豆条
![Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第8张]( "Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第8张")
220℃上下火烤40分钟就可以了，最后撒上香菜
![Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第9张]( "Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第9张")
土豆条如果不太容易熟，可以事先煮下，冻成硬硬的 刷上油再去烤
![Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第10张]( "Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤图 第10张")
小贴士
如果你喜欢，就一定要去尝试，因为你会明白，一道菜会给大家带来什么。