用料
鸡 | 1只 |
葱姜 | |
酱油耗油胡椒粉盐巴白糖 |
电饭锅豉油鸡的做法
一只小母鸡收拾好抹盐按摩
揉捏5分钟冲一下水,不然太咸了。然后全身扎洞
酱油三勺,耗油2勺,胡椒粉1勺,糖半勺,料酒2勺,继续按摩,全身涂遍
放姜片搓
搓完拿一小捆葱塞在鸡肚子里
放冰箱腌制一小时翻个面继续腌制,我放了半天,翻了好几个面
锅底放姜片
葱段铺底
放鸡,把调料倒进去
盖盖子,按煮饭键
25分钟打开,翻个面,开盖子的时候差点香晕过去
再煮饭25分钟,好了
色泽诱人,肉质饱满,口味鲜香。
小贴士
我用的海南文昌小母鸡,比较大,油多,所以时间长一点可以,这个肉厚的部位关节还带血。可以再多10分钟。如果是普通小鸡时间可以短一点,自己摸索吧~没熟只能放回去继续焖……熟了就吃软烂的。