很久以前在某饭馆吃过，后来一直没太注意菜市场有没有卖这种小黄瓜的。今天去绵阳道菜市场看见有卖的，黄花绿瓜简直就是春天的一道风景！本来以为会特别贵，小心翼翼问过价格后，心里大喜，10元3斤啊，比普通黄瓜还便宜，果断买了一斤，晚上出锅，受到家人一致好评！
用料
| 小黄瓜 | 一斤 |
| 虾仁 | 半斤 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 水淀粉 | 适量 |
清炒虾仁顶花小黄瓜的做法
顶花小黄花冲洗后用小苏打水浸泡半小时，捞出控水。
![清炒虾仁顶花小黄瓜的做法步骤图 第2张]( "清炒虾仁顶花小黄瓜的做法步骤图 第2张")
虾仁除去虾线，洗净，放适量盐、料酒、白胡椒粉腌制一会儿。
![清炒虾仁顶花小黄瓜的做法步骤图 第3张]( "清炒虾仁顶花小黄瓜的做法步骤图 第3张")
锅内放适量油将虾仁滑至八分熟，盛出。
锅内放油，油热下蒜末爆香，下小黄瓜，炒至断生，倒入虾仁翻炒。加入盐，糖，水淀粉，翻炒均匀出锅即可！
![清炒虾仁顶花小黄瓜的做法步骤图 第4张]( "清炒虾仁顶花小黄瓜的做法步骤图 第4张")
小贴士
顶花小黄花爽脆，配上虾仁的鲜美，是非常清爽又不给体重增加负担的一道菜。配饭下酒都是不错的选择！