中午不想出门，翻翻冰箱就剩减肥用的鸡胸肉黄瓜胡萝卜了，不想再吃清淡的了，于是就改善伙食来一盘宫保鸡丁吧！
用料
| 食材 | |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 花生 | 一把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 一小段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 四个 |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 半勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 鸡蛋清 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
宫保鸡丁（家常版）的做法
把鸡胸肉切块，注意不要切的太小啊！不然炒完了夹不住！ 然后把鸡肉块加料酒一勺，生抽一勺，盐适量，一个鸡蛋清，一勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟以上。
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第2张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第2张")
鸡肉腌制的时间把黄瓜胡萝卜切丁。
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第3张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第3张")
葱蒜切碎，辣椒切段，小青椒切丁 还有豆瓣酱和花椒
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第4张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第4张")
再调一个宫保鸡丁的勾芡酱汁，生抽一勺，料酒一勺，蚝油半勺，糖一勺，蜂蜜半勺，香油拌勺，老抽1/4勺，葱蒜碎，淀粉半勺，两勺水搅拌均匀。
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第5张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第5张")
起锅烧油炸花生米，一定要热锅冷油！不然花生容易糊！不要炸的太老了！
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第6张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第6张")
炸好捞出放凉
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第7张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第7张")
把炸花生米的油倒出一部分，锅内留少许油倒入腌制的鸡胸肉，炒熟捞出！
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第8张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第8张")
还是杠杠的锅再加入少许油倒入干辣椒花椒炒香，不要炒太过，会炒焦发苦
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第9张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第9张")
加入一勺豆瓣酱炒出油
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第10张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第10张")
倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒微微软
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第11张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第11张")
倒入刚刚炒好的鸡胸肉和酱料汁翻炒收汁
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第12张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第12张")
倒入花生米和青椒粒翻炒均匀关火捞出
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第13张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第13张")
色香味俱全！真香！
![宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第14张]( "宫保鸡丁（家常版）的做法步骤图 第14张")
小贴士
花生一定要热锅冷油
这些丁可以稍微切的大一点不然不好夹
倒过酱汁之后一定要不停翻炒因为有淀粉容易糊锅