孜然椒盐虾,椒盐虾改良版❤️
用黑椒粉和孜然粉代替椒盐
好吃到舔盘~
吃货就爱变着法弄好吃的。
营养价值就不用说啦,
甜椒富含丰富的维生素,虾富含优质蛋白质。
用料
虾 | 500克 |
淀粉 | 1勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
红黄甜椒 | 各半边 |
黑椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
自制饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜孜然椒盐虾的做法
鲜活对虾处理一下,用牙签在背部挑去虾线剪去胡须,放适量料酒和姜片腌一下去腥味。
红黄甜椒各取半边切丁,葱蒜切末留着备用
1⃣️倒掉虾里多余水份撒上淀粉裹均匀
2⃣️热锅放适当油,八成热放虾,大火炸至两面金黄捞出
3⃣️沥去油里杂质
4⃣️油热后把炸好的虾再次倒入,大火转小火慢炸。(看到虾卷缩,虾壳变脆就能出锅了)
5⃣️虾炸好后捞出备用,油倒到碗里留有少量油的热锅倒入配菜炒香(甜椒生的也可以吃哦,生熟营养价值不会打折)
倒入炸好的虾,放一勺盐,一勺孜然粉 ,一勺黑椒粉
(每个人口味不一样,可根据个人口味上下调整,这个调料是500克虾味道刚好的比例。勺大概一元硬币大小)炸好的虾不用怎么炒
调好味出锅撒上葱花就可以吃啦~
小贴士
1⃣️炸虾前一定要裹一成淀粉哦,千万记得先把腌虾时的水份沥干,不然炸虾的时候会被油炸到
2⃣️虾炸两遍会更酥脆
3⃣️调料就按平时口味放,盐可以稍微少一些,因为黑椒和孜然粉里都有咸味