♨️鲜掉眉毛的昂公豆腐鲜笋汤的做法步骤及图解,美味正宗的♨️鲜掉眉毛的昂公豆腐鲜笋汤做法

妈妈的拿手好菜，今天特意向她学来交给大家，真是鲜掉眉毛的一款汤，健康营养又美味！这道菜美味的关键就是最后加入的一丢丢味好美白胡椒粉哦，相当提味👍

本方可做3-5人份鱼汤一锅。

用料  

♨️鲜掉眉毛的昂公豆腐鲜笋汤的做法  

1. 准备好材料。
   
   昂公洗净去内脏，刮净粘液，晾干水分备用。
   豆腐切块备用。
   鲜笋去皮切片焯水备用。
   大葱切段，生姜切片。

2. 这就是昂公鱼，也叫昂刺鱼，百度了一下，学名叫黄颡鱼，我也不知道其他地方怎么叫的啊😂

3. 大火热锅，加入15克食用油，热锅凉油放入葱段和姜片，煸炒一下。

4. 放入昂公。

5. 两面煎一下，煎到两面金黄。

6. 倒入85克料酒，煮2-3分钟。

7. 倒入一壶热开水，一定要用热开水，一壶水我量了下，大约1100克左右。煮一会儿，期间可以撇掉一点浮沫。

8. 放入豆腐。

9. 煮开。豆腐多煮煮入味。

10. 放入焯好水的鲜笋继续煮一会儿。

11. 开始调味，加两勺盐，大约7克。
    
    ❗️❗️❗️当然，这个用量不固定，大家一定要根据自己家口味和放的水量调整咸淡哈！！

12. 鲜鸡汁25克，这里是可选的。我妈说放了更鲜，你也可以用味精代替。

13. 轻轻拌匀后（小心别把豆腐和鱼戳碎）加入海鲜菇煮一会儿。

14. 准备一个砂锅。

15. 用大汤勺小心将鱼汤转移到砂锅里，开大火煮开后继续转小火煮十分钟左右就可以了。

16. 出锅前撒上味好美白胡椒粉，提味好帮手！

17. 再撒点香菜提香。

18. 完工！

19. 鱼肉鲜嫩

20. 豆腐入味

21. ♨️♨️来一碗吧？好喝到喊救命🆘

小贴士

咸淡一定根据自家口味调整哦，爱你们的小涵涵😘😘😘