酸菜，大白菜变身的做法和图解,酸菜，大白菜变身怎么做更好吃

到了冬天，一定要吃各种酸菜呀，酸菜炖排骨，酸菜五花肉，酸菜包子。。。不要太好吃(｢･ω･)｢嘿

用料  

酸菜，大白菜变身的做法  

1. 大白菜我过了一下水，尽量的甩干净，少留生水

2. 切丝，如果不喜欢也可以直接用片

3. 多放些盐，搅拌匀，再撒再拌拌

4. 放着，自己就会出水。
   隔10来分钟就掺和掺和，一个小时或者多些就行

5. 白菜装坛子，不用攥白菜，也不要出来的水。直接装就可以。

6. 盖盖子水封就好啦。等待21天就行～

小贴士

七天亚硝酸盐最高了，然后开始减少，多放放再吃哦