操作简单 凉拌鸡胸肉 下饭的做法步骤及图解,美味正宗的操作简单 凉拌鸡胸肉 下饭做法

用料  

操作简单 凉拌鸡胸肉 下饭的做法  

1. 将冷冻后的鸡胸肉稍微解冻半个小时（比较好切片）切成大概2mm左右薄片，菜板上洒上淀粉；觉得锤鸡胸肉麻烦的也可直接将鸡胸肉切成尽可能薄的薄片，保证15秒左右可以烫熟的厚度，直接裹上淀粉也可；觉得麻烦的也可直接用下面调的料汁做成凉拌鸡胸肉丝，直接将鸡胸肉煮熟撕成丝即可

2. 用你手中有的工具将鸡胸肉片锤成薄片（我没有肉锤，也没有擀面杖，就用了一个装满水的可乐瓶代替的）

3. 鸡胸肉薄片锤好后，烧一锅水，里面加适量料酒，2片姜片，水烧开后放入鸡胸肉薄片，大概15秒左右捞起来装盘备用

4. 将葱，蒜，小米辣切好放入小碗，同时加入辣椒面，起锅烧油，油烧热后晾一下再倒入小碗里，开始调料，加入白糖，生抽，醋，花椒油，香油，蚝油，鸡精搅拌均匀

5. 将料倒入鸡胸肉盘中拌匀

6. 美味又简单的凉拌鸡胸肉就做好了

7. 期待大家的晒图哟

小贴士

注意鸡胸肉薄片不要煮太久，15秒变成白色即可，煮久了就不嫩了，哈哈