酥脆炸虾怎么做才好吃,最正宗的酥脆炸虾制作方法
炊艺屋
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喜庆的家宴来一盘酥脆的炸虾。
用料
基围虾 | 10+只 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | |
面包糠 | |
盐 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
酥脆炸虾的做法
新鲜大虾去虾线去外壳留尾巴。
在肚上浅浅的切三刀,这样炸出来的虾不会弯曲。
用少许盐料酒胡椒粉拌匀,静置十分钟左右。
先裹一层玉米淀粉。
抖去多余的淀粉放鸡蛋液里滚一圈。
最后沾满面包糠。
要想更酥脆,就把沾满面包糠的虾按上程序再走一遍。
全部都裹了两遍。
下油锅炸,炸至两面金黄有香味时捞出。
用厨房纸吸去多余油份。
淋上蕃茄酱会更美味。
外酥里嫩。
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