今天做菜时间晚了,只有15分钟就需要做出一道鲜汤,因此发明了这道汤。
用料
萝卜 | 1/3根 |
小白虾 | 250克 |
金华火腿 | 5小片 |
料酒 | 1勺 |
萝卜丝小白虾汤,清爽鲜美,非常容易上手!的做法
选用1/3个萝卜,刨丝或切丝;金华火腿切小片
小白虾洗净后沥干水分
炖锅烧开水后,加入萝卜丝和火腿,加一勺料酒,小火炖10分钟
加入小白虾,1分钟后即可盛出
小贴士
1. 切记不要加葱,会掩盖掉虾的鲜味。姜可放可不放,个人认为意义不大。
2. 刨丝或切丝不能太细,否则汤的颜值不高,萝卜丝都看不见了。
3. 没有金华火腿,就在最后加入小勺盐,鲜度稍微差一些,但也还可以。
4. 最后的小白虾一定要在1分钟内捞出,否则口感会逐渐变差。