二十多年前,外卖还没有,有时中午下班,带同事们回小屋一起动手填饱肚子。
用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
葱白 | 1段 |
青椒 | 3个 |
盐 | 10克 |
鲜面条 | 1份大约400克 |
菠菜 | 1把 |
西红柿去皮切片,青椒和葱白都切成小圈,鸡蛋放入一点盐
鸡蛋打散后,炒好先盛出来,把锅趁热洗干净
再次加入油,葱花炒香
放入青椒煸炒
放入一点盐,青椒会散发出迷人的香味
加入西红柿,翻炒出汤汁。
如果西红柿出汁不好,可以适当加一些水
我买的西红柿都挑沉甸甸压手的那种,汁水丰富。放入炒好的鸡蛋碎,加盐调味,关火,等面条。
鲜面条很好熟,漂浮起来基本就熟了,放入菠菜烫一下
捞入大碗,浇上西红柿鸡蛋,配上几瓣生蒜,味道棒棒哒。