香滑又快手的葡挞教学！的做法步骤及图解,美味正宗的香滑又快手的葡挞教学！做法

澳门的葡挞乃当地出名特色小食，将葡式蛋挞成功推广的，是英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。今天我们也一起来跟着学做一下吧~

用料  

香滑又快手的葡挞教学！的做法  

1. 所有材料一览

2. 牛奶和糖加入锅中。

3. 小火加热搅拌至糖融化，牛奶微微沸腾离火。

4. 蛋黄和全蛋液混合。

5. 热牛奶慢慢倒入，一边倒入一边搅拌。

6. 一次性加入淡奶油混合。

7. 轻轻搅拌至全部搅匀。

8. 挞水过筛1-2次，过筛过的口感会更顺滑。

9. 把挞水倒入量杯中（有尖嘴不易漏）。

10. 烤箱预热上火220度，下火230度。

11. 把蛋挞皮均匀放在烤盘中，再用葡挞液倒满挞皮。

12. 放在烤箱最底层烘烤25分钟。

13. 烘烤中~

14. 出炉摆拍放凉。

小贴士

1.混合葡挞液的时候注意，不要太用力，不然会形成很多气泡在表面。
2.过筛两次之后的葡挞会更加的滑。