天天就琢磨怎么做出好看又好吃的菜,也是没谁了,哈哈。
培根不健康,而且卷起来还要一会插牙签一会拔牙签,好麻烦。咦?煮火锅用的羊肉片不是现成的卷吗?那就来偷懒吧~
用料
速冻羊肉片 | 9片 |
金针菇 | 一小把 |
菠菜梗 | 一小把 |
胡萝卜 | 一根 |
照烧汁 | 适量 |
糖 | 少量 |
照烧肥羊鲜蔬卷-年夜饭的做法
准备好食材,注意金针菇洗的时候撕粗一点,细了一会不好穿羊肉片。
羊肉片用速冻的,品质要好肉要厚,不然解冻了之后会碎,就不能成卷了。
各种蔬菜加工成比羊肉卷稍微长一点的段。
把羊肉卷立起来,用手指先通一通那个洞,这样穿菜的时候更容易。金针菇从根那边穿。锅里放一点油,煎羊肉也会出油。
羊肉卷边缘的部分向下放入不粘锅,小火慢煎。变色翻面,每一面都要煎到。
我用的照烧汁加一点点糖和水调了一个汁。因为照烧汁有盐分,就没有另外加盐。
其实黑胡椒汁,或蚝油+生抽+糖都一样好吃。把汁浇在煎好的羊肉卷上,稍微煮一会。大火收汁,装盘。
撒上芝麻点缀一下。哇,开动吧!
小贴士
1.羊肉在煎的过程中会收缩,自然的就把蔬菜包裹住了,不用牙签也不会散。
2.怕有膻味的可以在步骤6⃣️加一点料酒。
3.可以用牛肉卷试试啊,一样超好吃。
4.金针菇在这道菜里是中规中矩的配料,菠菜和胡萝卜是一拍脑门想到的。特别推荐胡萝卜,会意外的好吃哈。
有颜有料还快手,年夜饭不二之选哦Y(^_^)Y