夏天不爱吃油腻,所以做风味茄子不太合适,又要简单,因为下厨实在是太!热!了!所以姥姥和奶奶家每年夏天茄子都用来蒸着吃,在这里贴出来的方子是我经过加工以后的。
用料
茄子 | 1个 |
蒜末 | |
葱末 | |
醋 | |
生抽 | |
干辣椒 | |
芝麻酱 |
适合夏天的拌茄子(依旧是新手入门级)的做法
茄子切条,不用去皮,上锅蒸15分钟
将所有料放在一起搅拌均匀,等茄子蒸熟以后浇上即可。
小贴士
1.姥姥和奶奶家做的时候调料汁都是蒜泥+醋+生抽+芝麻酱,喜欢这个配方的也可以这么做。
2.觉得这道菜油水太寡淡的可以不放芝麻酱,用热油浇酱汁。
3.不怎么吃芝麻酱的朋友可以试试芝麻酱,用来夏天拌菜真的很棒。