内蒙草原上的手把肉就是清水加一把葱一把盐，有时候在城市里是买不到纯正苏尼特羊肉的，普通羊肉改良一下做法，还是入口的美味。（过程没有拍照）
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 鲜姜片 | 10片 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 8克 |
| 白酒 | 2勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜末 | 适量 |
羊肉汤速成的做法
1. 鲜羊肉切2厘米见方的小块，洗净
2. 锅里放冷水下肉，水量要没过肉的
3. 大火待水翻滚后撇去上面浮沫
4. 加入鲜姜片、花椒、八角、白酒、盐，大火咕嘟10分钟，出锅加葱花、香菜，四季皆宜的羊肉汤
小贴士
时间不易过长，保持肉质鲜嫩。如果时间不好掌握，可以煮30分钟，又是另外的口感