用料
鸡腿 | 8只 |
葱姜蒜 | 一段6片4个 |
辣椒 | 4个 |
花椒大料 | 1小把1个 |
蚝油 | 2勺 |
超香炖鸡腿~简单到爆~的做法
葱姜蒜切段块片
焯水,凉水下锅就行了,出白沫沫就可以了。
焯成这样儿就行。
放油,不用太多,鸡出油。
先放葱姜蒜煸香。
葱姜蒜出香味儿放花椒大料辣椒
出香味儿放鸡腿,炒两下放酱油。
酱油可以多放一点儿,如果颜色不够,就放蚝油。
其实鸡肉很鲜了,蚝油纯粹为了调色,放不放都可以,不妨蚝油就放6块冰糖。
反超颜色均匀后放水,凉水就行,开中火炖。
水开了放盐,一层就行。
锅开了捻中小火。炖一个小时左右。
出锅~香香哒~
小贴士
可以放一小勺醋,肉更嫩,建议盖锅盖炖。